¿Qué es planta del garbanzo?

El garbanzo (Cicer arietinum) es una planta de la familia de las leguminosas que produce las legumbres conocidas como garbanzos.

Esta planta es originaria de Oriente Medio y el norte de África, pero actualmente se cultiva en todo el mundo en zonas de clima templado. Se adapta bien a suelos secos y áridos, por lo que es una opción popular en regiones con condiciones de cultivo difíciles.

El garbanzo es una planta herbácea anual que puede crecer hasta una altura de 20 a 50 cm. Tiene hojas compuestas con folíolos pequeños y flores blancas o violáceas que producen vainas que contienen de 1 a 3 semillas (garbanzos).

Las semillas de garbanzo son una fuente importante de proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Son un alimento básico en muchas dietas alrededor del mundo y se consumen principalmente cocidos como plato principal, en ensaladas, sopas, guisos y hummus.

En la agricultura, el garbanzo se cultiva principalmente por sus semillas, que se utilizan tanto para consumo humano como para alimentación animal. Además, esta planta también se cultiva como cultivo de cobertura o para mejorar la fertilidad del suelo, ya que tiene la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico en sus raíces.